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2015-08-19 (Wed)
海老の頭が貯まってきたので出汁づくり(^^)v

グリルで焼いてから水で煮だし潰して濾す
するとエビのエキスたっぷりの出汁ができます(^o^)

そうなると作るのがリゾットミラネーゼ♪

この出汁があればあとの調味料は塩だけでOK(^^)v


サフランと玉ねぎ・ズッキーニもちろんエビの身も(^o^)
仕上げはパルミジャーノチーズで
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海老の香り豊かなリゾットになりました(*^_^*)
うまっ♡

ホタテのカルパッチョ
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さすが北海道のホタテはうまっ♪
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太郎リクエストの
冷製のコーンポタージュ
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作りたてなので氷を入れて
翌日の方が味がなじんで美味しいのよね~
早く食べたい太郎でありました(^_^;)

もちろん翌日もいただきました!


ごちそうさま





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