焼きアスパラと生ハムのとろとろ卵ソース添え

何気に作ったものが結構美味しかったりする
これもそのひとつ！

アスパラガスを茹でるといまひとつの感じがして
オーブントースターで焼いてみた^^
これだけでも美味しそう♪


これに冷蔵庫にずっと居座っている？？
生ハムの切り落としがあったので
これを巻くのは面倒^^;
自分用だし（笑）

とアスパラに生ハムを乗せ
ソースには
半熟卵がいいな温泉卵でもいいかもと思ったが面倒と

フライパンにオリーブオイルを少量敷き
焼いたアスパラ・生ハムをのせ卵を割りいれて
目玉焼きにしよう！！
もちろん黄身はとろとろ加減にして
これを絡めながらいただく♪

絶対に美味しいはず！！
と・・・

冷えた白ワインのともに^^


アスパラが美味しい旨味が凝縮しているよう♪
それにとろとろ卵ソースが絡みうまっ（＾０＾）！！

生ハムの塩気もなかなかいい感じ
粒の黒胡椒も効いてる～


我が家の定番に入る一品になったかな！


上品に生ハムをアスパラに巻いて
卵乗せてもいいかも^^

ちなみにこの日は
チキンとポテトのローズマリーソテー
と
トマトとブロッコリーのサラダ
で一人メシだったのだ！！
 

ごちそうさまでした♪

太郎には翌日作りました
もちろんアスパラに生ハムを巻いてネ^^
大好評♪



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